Väriä ja voimaa

Kirjan kuvaus

"Kirja auttaa ruokaa ja syömistä koskevan tietotulvan keskellä. Kirja evästää lukijaa tekemään perusteltuja valintoja ja hahmottamaan, miten ruoka ja terveys ovat yhteydessä toisiinsa. Kirjasta löytyy vastauksia moniin kahvipöydissä ja internetissä toistuvasti esiin nouseviin kysymyksiin rasvoista, hiilihydraateista, ravintolisistä ja laihduttamisesta. Jotta hyvät periaatteet siirtyisivät käytäntöön, kirja opastaa mm. lautasmallin ja ruokakolmion käyttöön sekä antaa vinkkejä kasvisten syönnin lisäämiseen. Terveellisyys on myös taloudellista; oikein valittu, hyvä ja terveellinen ruoka ei rasita kukkaroa eikä kuluta luontoa. Kirjassa kuvattu Itämeren ruokavalioksi kutsuttu malli muistuttaa paljon terveellistä Välimeren ruokavaliota. Itämeren ruokavalioon sisältyy ruista ja muita täysjyväviljatuotteita, juureksia, marjoja ja rasvaista kalaa. Diabeteksen ehkäisyn ja hoidon näkökulmasta ei ole olemassa yhtä ainoaa oikeaa tapaa syödä terveellisesti, mutta valinnat kannattaa perustaa tutkittuun ravitsemustietoon. Kasvispainotteinen, monipuolinen ruokavalio edistää parhaiten niin diabeetikoiden kuin kaikkien muidenkin terveyttä."