Historia ja yhteiskunta Ravintolan uusi aika Merja SillanpääKirjailija KieliSuomi Julkaisuvuosi1991 Laajuus99 sivua MuotoNidottu (pehmeäkantinen) Historia ja yhteiskunta
KustantajaHotelli- ja ravintolaneuvosto Julkaisuvuosi1991 MuotoPainettu kirja Sivumäärä99 Koko21 cm ISBN97895290333559529033354 LähdeFennica