Terveysvaikutteiset elintarvikkeet

Kirjan kuvaus

1. Japanilaisten ja länsimaalaisten väliset sairastuvuuserot - soijako ratkaisu? / Santti, Risto, Bäcklund, Anne -- Sydän- ja verisuonitaudit sekä antioksidantit / Ahotupa, Markku -- Miksi pellava ja ruis ovat lääketieteellisesti kiinnostavia? / Santti, Risto -- 4. Naisen vaihdevuosioireiden hoito kasvituotteilla / Mäkelä, Sari -- 5. Kurpitsansiemeniä ja siitepölyä virtsavaivoihin - onko luontaistuotteista lääkkeiksi? / Santti, Risto -- 6. Elintarvikkeiden syöpää aiheuttavat tekijät / Santti, Risto -- 7. Syövän ehkäisy elintarvikkeilla / Santti, Risto -- 8. Oireita ravinnon opportunisteista / Santti, Risto, Mäkelä, Sari -- 9. Suomalainen kolesterolitasoa alentava margariini - elintarvike vai lääke / Wikström, Lotta -- 10. Epilogi: Miksei sitten asetyylisalisyylihappoa margariiniin? / Santti, Risto -- 11. Ksylitoli / Larmas, Markku -- 12. Mineraalisuolat / Jula, Antti -- 13. Kliininen lääketutkimus: mittatikku funktionaalisten elintarvikkeiden tutkimiselle? / Karhuvaara, Sakari -- 14. Elintarvike, lääke vai rohdos? / Bäcklund, Anne -- 15. Terveysvaikutteisten elintarvikkeiden tulevaisuudennäkymät / Lammintausta, Risto.