Tamahagane - San Santoku-veitsi 17,5 cm Ovaalihiottu
San Santoku- veitsi 17,5 cm kuuluu Tamahagane :n San- sarjaan. Se on hieman pienempi japanilainen kokkiveitsi, ja sopii parhaiten ruoanlaiton pienempiin tehtäviin. Korkean terän ja pyöristetyn kärjen ansiosta se sopii erittäin hyvin sekä vihannesten, lihan että siipikarjan leikkaamiseen. "Santoku" tarkoittaa japaniksi "kolme käyttökertaa" ja viittaa veitsen monipuolisuuteen.