Birch 5000 MCD Shotoh Kuorimaveitsi 9 cm on pieni terävä kuori- ja vihannesveitsi. Se muistuttaa pientä versiota kokkiveitsestä, mutta sen pienempi koko mahdollistaa tarkemman työskentelyn. Sitä voidaan käyttää muun muassa hedelmien, vihannesten, valkosipulin, salottisipulin ja paljon muun kuorimiseen.
Miyabi Birch-sarja sisältää MC63 Micro Carbide -jauhesterästä, CRYODUR®, joka on itse asiassa parannettua SG2-terästä, joka on karkaistu noin 63 HRC-kovuuteen. Terä on peitetty ruostumattomalla teräksellä kauniissa kukkakuvioidussa damastityylissä. Teräkulma on 19°, terä on hiottu Honbazuke-menetelmällä ja kahva on perinteisesti D-muotoinen ja tehty suomalaisesta lappilaisesta lankapuusta.
Kaikki Miyabi-veitset on valmistettu Sekissä, Japanissa, yhdistämällä muinaisia japanilaisia perinteisiä menetelmiä ja modernia saksalaista insinööri- ja tuotantoperinnettä. Miyabi tarjoaa sinulle poikkeuksellisen teräviä veitsiä, jotka ovat taidokkaasti kauniita, hienostuneita ja laadukkaita, ja jotka tulevat elinikäisellä takuulla materiaali- ja tuotantovirheitä vastaan
