KAI - Seki Redwood Yanagiba veitsi 24 cm

Tuotteen kuvaus

Yanagiba-veitsi soveltuu erityisesti kalan ja lihan leikkaamiseen ohuiksi viipaleiksi, esimerkiksi sushin ja sashimin valmistuksessa. Pidempi ja kapea terä mahdollistaa tasaiset leikkaukset yhdellä liikkeellä ja helpottaa suurempien raaka-aineiden käsittelyä. Punaisesta pakkapuusta valmistettu kahva on muotoiltu perinteiseen kastanjamuotoon, ja materiaali on vahvistettu kestämään kosteutta ja käyttöä.

Käsinpesu suositeltavaa. KAI tunnetaan japanilaisesta veitsiperinteestä Seki-alueelta, jossa yhdistyvät tarkkuus ja laadukkaat materiaalit.• Terä ruostumatonta hiiliterästä (1K6)• Kovuus: 57 (±1) HRC• Perinteinen yksipuolinen japanilainen hionta• Kahva punaista pakkapuuta• Terän pituus: 24 cmTarkka erikoisveitsi ohueen ja hallittuun viipalointiin