KAI Seki Redwood kinkkuveitsi 20 cm on käsintehty japanilainen keittiöveitsi, joka on suunniteltu tarkkaan viipalointiin. Terä on valmistettu ruostumattomasta hiiliteräksestä (1K6), ja sen kovuus on 57 (±1) HRC, mikä takaa hyvän terävyyden ja kestävyyden. Perinteinen japanilainen hionta vähentää kitkaa ja mahdollistaa siistit leikkuujäljet.
Veitsi soveltuu erityisesti lihan, kinkun ja suurempien raaka-aineiden viipalointiin ohuiksi ja tasaisiksi siivuiksi. Pitkä ja kapea terä antaa hyvän hallinnan koko leikkuuliikkeen ajan. Punaisesta pakkapuusta valmistettu kahva on muotoiltu perinteiseen kastanjamuotoon, ja materiaali on vahvistettu kestämään kosteutta ja käyttöä. Käsinpesu suositeltavaa.
KAI tunnetaan japanilaisesta veitsiperinteestä Seki-alueelta, jossa yhdistyvät tarkkuus ja laadukkaat materiaalit.• Terä ruostumatonta hiiliterästä (1K6)• Kovuus: 57 (±1) HRC• Perinteinen japanilainen hionta• Kahva punaista pakkapuuta• Terän pituus: 20 cmTarkka veitsi ohueen ja hallittuun viipalointiin
