Sekiryu - Charcoal chopper-veitsi 18 cm teräs

Sekiryu Charcoal Chopper -veitsi 18 cm on japanilaisen ruoanlaiton klassikko, joka tunnetaan myös Nakiri-veitsenä ja soveltuu erityisesti vihannesten tarkkaan käsittelyyn. Leveä ja suora 18 cm:n terä takaa puhtaat ja tasaiset leikkaukset, antaa hyvän hallinnan työskentelyyn ja toimii samalla kätevänä apuna, kun raaka-aineet siirretään leikkuulaudalta kattilaan tai pannulle.Terä on valmistettu kolmesta ruostumattoman teräksen kerroksesta, joiden ytimessä on kova VG-10-teräs. Rockwell-asteikolla 60–61 kovuus tarjoaa erinomaisen terävyyden ja pitkän leikkuukulman keston, kun taas ulommat kerrokset suojaavat ydintä ja lisäävät terän kulutuskestävyyttä sekä vakautta. Taottu pinta antaa veitselle eksklusiivisen ilmeen, ja pienet syvennykset auttavat raaka-aineita irtoamaan terästä leikattaessa. Charcoal-sarjan tumma ja tekninen muotokieli viimeistelee ammattimaisen kokonaisuuden. Kahva on valmistettu vahvistetusta laminoidusta puusta, mikä takaa tukevan otteen, korkean vakauden sekä vastustuskyvyn kosteutta ja halkeilua vastaan.Veitsi soveltuu vihannesten viipalointiin, kuutiointiin ja silppuamiseen, ja sen leveä terä toimii samalla apuvälineenä raaka-aineiden siirtämisessä. Terävyyden säilyttämiseksi suositellaan käsinpesua miedolla astianpesuaineella ja huolellista kuivaamista heti käytön jälkeen. Astianpesukonetta tulee välttää, sillä se voi heikentää terän leikkuukykyä ajan myötä. Säännöllinen teroitus pitää veitsen optimaalisessa käyttökunnossa.• Leveä 18 cm:n terä tekee suoria ja tarkkoja leikkauksia suuriin vihanneksiin• VG-10-ydin säilyttää terävyyden pitkään päivittäisessä käytössä• Taottu pinta auttaa raaka-aineita irtoamaan helpommin leikattaessa• Kolmikerroksinen rakenne ja Rockwell 60–61 -kovuus takaavat kestävyyden ja vakauden• Vahvistetusta laminoidusta puusta valmistettu kahva tarjoaa tukevan otteen ja kosteudenkeston• Tumma Charcoal-sarjan muotoilu antaa ammattimaisen ja teknisen ilmeenSekiryu on japanilainen veitsimerkki, joka tunnetaan tarkkuudesta, tasapainosta ja kestävyydestä. Veitset valmistetaan Sekissä – kaupungissa, joka on ollut yli 700 vuoden ajan japanilaisen miekka- ja veitsivalmistuksen keskus. Nakiri-veitsi on vihannesten käsittelyyn suunniteltu työkalu, joka tuo japanilaisen veitsiperinteen suoraan keittiön leikkuulaudalle.

299 €

Verkkokauppaan
Cervera