Sekiryu - Kiritsuke-veitsi 18 cm saksanpähkinä

Sekiryu Walnut kiritsuke-veitsi 18 cm yhdistää tarkkuuden, tyylikkyyden ja monikäyttöisyyden samaan työkaluun. Veitsen tunnusomainen viisto kärki ja litteä terä tekevät siitä erinomaisen valinnan tarkkoihin viiltoihin kalassa, lihassa ja vihanneksissa, ja se soveltuu erityisen hyvin ohuiden viipaleiden leikkaamiseen.Terä on valmistettu kolmesta kerroksesta ruostumatonta terästä, ja sen sisällä on kova VG-10-ydin. Rockwell-asteikolla mitattuna kovuus on 60–61, mikä takaa erinomaisen terävyyden ja pitkäkestoisen suorituskyvyn. Tarkka leikkuusärmä helpottaa tasaisten ja ohuiden viipaleiden tekemistä esimerkiksi carpacciota valmistettaessa. Ulommat teräskerrokset suojaavat ydintä ja tuovat terälle vakautta, kun taas takomalla viimeistelty pinta antaa veitselle hienostuneen ilmeen ja voi auttaa raaka-aineita irtoamaan terästä leikkaamisen aikana.Walnut-sarjalle on ominaista lämmin ja luonnollinen ilme, joka on suunniteltu designtietoiselle käyttäjälle. Pähkinäpuinen kahva istuu mukavasti kädessä ja antaa veitselle miellyttävän tasapainon. Terän ja kahvan välinen liitos on vahvistettu ruostumattomalla teräksellä, mikä lisää vakautta ja hallintaa tarkassa leikkaamisessa. Veitsen terävyyden säilyttämiseksi suositellaan käsinpesua miedolla astianpesuaineella ja huolellista kuivaamista käytön jälkeen. Astianpesukonetta tulee välttää, sillä se voi heikentää leikkuusärmän terävyyttä ajan myötä. Veitsen säännöllinen teroittaminen takaa parhaan suorituskyvyn.• 18 cm terä soveltuu tarkkoihin viiltoihin kalassa, lihassa ja vihanneksissa• Kolmikerroksinen rakenne kovalla VG-10-ytimellä, kovuus 60–61 HRC• Viisto kärki ja litteä terä mahdollistavat tasaiset, ohuet viipaleet• Pähkinäpuinen kahva tarjoaa tukevan otteen ja miellyttävän tasapainon• Takomalla viimeistelty pinta vähentää raaka-aineiden tarttumista terään• Ruostumattomalla teräksellä vahvistettu liitos terän ja kahvan välilläSekiryu on japanilainen veitsimerkki, joka tunnetaan tarkkuudesta, tasapainosta ja kestävyydestä. Veitset valmistetaan Sekissä – kaupungissa, joka on ollut japanilaisen miekka- ja veitsivalmistuksen keskus yli 700 vuoden ajan. Kiritsuke-veitsi on monipuolinen valinta kokille, joka arvostaa tarkkaa leikkuujälkeä ja japanilaista käsityötaitoa keittiötyössä.

258,99 €

Verkkokauppaan
Cervera