Sekiryu - Charcoal kiritsuke-veitsi 18 cm teräs

Sekiryu Charcoal kiritsuke -veitsi 18 cm on tyylikäs ja tarkka yleisveitsi, joka yhdistää japanilaisen veitsiperinteen ja modernin muotoilun. Pitkä, suora 18 cm:n terä ja viisto kärki tekevät siitä erityisen sopivan hallittuihin viiltoihin, ohuisiin viipaleisiin ja kalan, lihan sekä vihannesten hienovaraiseen käsittelyyn.Veitsen terä on rakennettu kolmesta kerroksesta: kovan ytimen materiaalina on VG-10-teräs, joka on karkaistu kovuuteen 60–61 Rockwell-asteikolla. Tämä kovuus takaa erittäin terävän ja tarkan särmän, joka leikkaa puhtaasti ja pitkin vedoin – ihanteellinen esimerkiksi ohuiden carpaccio-viipaleiden valmistukseen. Ulkokerrokset ruostumatonta terästä suojaavat ydintä ja tuovat terälle vakautta, kun taas taottu pinta antaa veitselle hienostuneen ilmeen. Pinnan pienet syvennykset auttavat raaka-aineita irtoamaan helpommin terästä leikkauksen aikana. Charcoal-sarjan tumma, ammattimainen ja tekninen ilme korostuu kahvassa, joka on valmistettu vahvistetusta laminoidusta puusta. Materiaali tarjoaa hyvän tukevuuden, varman otteen sekä kestävyyttä kosteutta ja halkeilua vastaan.Veitsi soveltuu sekä kotikokille että ammattilaiselle, joka arvostaa tarkkuutta ja monikäyttöisyyttä keittiössä. Käytä sitä kalan fileointiin, lihan viipalointiin ja vihannesten paloitteluun. Säilyttääksesi terävyyden pese veitsi käsin miedolla astianpesuaineella ja kuivaa huolellisesti käytön jälkeen. Vältä astianpesukonetta, sillä se voi heikentää särmän terävyyttä ajan myötä. Teroita veitsi säännöllisesti parhaan suorituskyvyn säilyttämiseksi.• 18 cm:n kiritsuke-terä viistolla kärjellä tarkkoihin viiltoihin• Kolmikerrosrakenne VG-10-teräsytimellä, kovuus 60–61 HRC• Taottu pinta vähentää raaka-aineiden tarttumista terään• Ruostumattomat ulkokerrokset suojaavat ydintä ja tuovat vakautta• Vahvistettu laminoitu puukahva tarjoaa varman otteen ja kestää kosteutta• Soveltuu kalan, lihan ja vihannesten leikkaamiseen sekä ohuiden viipaleiden tekemiseenSekiryu on japanilainen veitsimerkki, joka tunnetaan tarkkuudesta, tasapainosta ja kestävyydestä. Veitset valmistetaan Sekissä – kaupungissa, joka on ollut yli 700 vuoden ajan japanilaisen miekka- ja veitsivalmistuksen keskus. Charcoal kiritsuke -veitsi on monipuolinen työkalu vaativaan leikkaamiseen, jossa terävyys ja hallinta ratkaisevat lopputuloksen.

258,99 €

Verkkokauppaan
Cervera